2016-09-23から1日間の記事一覧

日本酒に資産としての価値は生まれるか？

秋になって日本酒の「冷やおろし」が出回る季節になりました。春先の新酒の時期に火入れをして、そのまま出荷せずに涼しい蔵元で一夏寝かせて出荷される冷やおろしは、熟成が進み、新酒とは違う味わいになります。居酒屋の棚をみると、やはり日本酒は新しい…